Nous sommes heureux et fiers de vous annoncer que notre nouvelle tablette fondant 85% Pérou est enfin disponible! Après de nombreux mois de recherches du chocolat parfait, notre filière directe avec notre producteur péruvien est enfin établie et les premières tablettes sont fraîchement sortie du moule!
Notre choix s’est porté sur un chocolat fruité, puissant et onctueux, avec des fèves cultivées au Pérou dans les régions de Satipo et Ayacucho et assemblées à hauteur de 70% de fèves Criollo et 30% de fèves Forastero et Trinitario.
Nao se pose désormais en importateur direct certifié, avec une transformation de la fève au chocolat au Pérou favorisant le développement de l’économie locale et des compétences sur place, et une mise en forme du produit fini en Belgique. Cette approche apporte un maximum de valeur ajoutée à la filière dans son ensemble sur la zone de production.
Par ailleurs, le développement de cette filière nous a permis de renforcer nos liens sur nos zones de productions (Région de Satipo et Ayacucho): nous avons tout récemment financé l’achat de matériel agricole pour 18 de nos producteurs, avec le projet d’en soutenir 18 de plus début 2021 dans l’idée de les encourager dans leur démarche de la transition vers la culture du cacao bio. Toutes les informations sur ce projet qui nous tient à cœur suivront prochainement!
