La coque craquante de chocolat noir dévoile un massepain dont les amandes se sont imprégnées de cette liqueur de malt infusée à base de miel, quelques grains de pollen évoquent ce cadeau précieux des abeilles
Chocospoon Chocolat au Lait 35% 72g Bio en vrac en sachet kraft biodégradable, fenêtre transparente en amidon de maïs et encre à base d’eau.
Chukwa Infusion Cacao Original 200gr Bio en sachet refermable
Bio VRAC Drops Lait 45% Sao Tome Bean-to-Bar 200g Bio en vrac en sachet kraft biodégradable
Une tablette à la façon « mendiant » aux couleurs automnales et aux saveurs et textures variées.
Arôme typique issu du cacao de la variété de fèves Amelonado bio et équitable provenant de la coopérative CECAQ 11 de l’Île de Sao Tomé. Arômes de fruits confits lorsqu’on le croque, suivi de notes de caramel et d’épices subtilement anisées, il est intense, fondant et onctueux. Belle complexité des saveurs, douceur exceptionnelle, longueur en bouche et très légère amertume en font un grand séducteur. Il met tout le monde d’accord !
Parsmée de noix de Gembloux, de noisettes torréfiées, de dés d’orange confits et de canneberge
Bean-to-Bar
Origine: Sao Tome
Région: Cantagalo
Coopérative: Cecaq-11
Fèves: Amelonado
Profil Aromatique: arôme typique issu du cacao de la variété de fèves Amelonado bio et équitable provenant de la coopérative CECAQ 11 de l’Île de Sao Tomé. Arômes de fruits confits lorsqu’on le croque, suivi de notes de caramel et d’épices subtilement anisées, il est intense, fondant et onctueux. Belle complexité des saveurs, douceur exceptionnelle, longueur en bouche et très légère amertume en font un grand séducteur. Il met tout le monde d’accord !
Retrouvez la tablette mendiant également dans le coffret Sao Tome
Nibs/Eclats de Cacao Torréfiés 200g Bio en vrac en sachet kraft biodégradable
Chocolat au Lait 45% Sao Tome Bean-to-bar Noisettes plaque 100 g Bio
Un assortiment de 35 pralines bean-to-bar, élaborées à partir de fèves de cacao de nos 3 origines (Pérou, Sao Tome et Nicaragua). Chaque pièce révèle un équilibre subtil entre intensité, douceur et textures, mêlant ganaches, pralinés et massepain aux notes aromatiques uniques. Une invitation à découvrir toute la richesse du chocolat, de la fève à la praline.
Gingembres Enrobés Chocolat Noir 71% 100g Bio en vrac en sachet kraft biodégradable, fenêtre transparente en amidon de maïs et encre à base d’eau.
Noisettes Enrobées Chocolat Noir 72% Sao Tome Bean-to-Bar Coco 100g Bio en vrac en sachet kraft biodégradable, fenêtre transparente en amidon de maïs et encre à base d’eau.
Truffes Chocolat Noir 71% 100g Bio en vrac en sachet kraft biodégradable, fenêtre transparente en amidon de maïs et encre à base d’eau.
Coeurs Chocolat au Lait Praliné Fourrés 100g Bio en vrac en sachet kraft biodégradable, fenêtre transparente en amidon de maïs et encre à base d’eau.
Fruits de Mer Chocolat au Lait Praliné Marbrés Fourrés 100g Bio en vrac en sachet kraft biodégradable, fenêtre transparente en amidon de maïs et encre à base d’eau.
Noisettes Enrobées Chocolat Noir 72% Sao Tome Bean-to-bar Coco 200g Bio en vrac en sachet kraft biodégradable
Cette ganache fait communier les arômes de fruits des bois et de fleurs sauvages avec ceux du chocolat noir, mettant en avant ce qu’une légère amertume peut avoir d’élégant et stimulant.
La couche de noisettes rappelle le passage en fûts de chêne de ce whisky aux multiples récompenses, la douceur et la rondeur de la truffe se combine dans un heureux contraste à la texture croustillante de l’enrobage.
Cajou Enrobées Chocolat Lait 45% Sao Tome Bean-to-bar Fleur de Sel 200g Bio en vrac en sachet kraft biodégradable