Le 1er chocolatier belge,
Notre vocation : faire le meilleur chocolat ! Comment y arriver ? En fabriquant notre propre chocolat Bean-to-Bar. C’est-à-dire de la fève à la tablette en achetant les fèves de cacao en Direct Trade. Des chocolats certifiés Bio et proposés en vrac afin d’en réduire l’empreinte écologique, que demander de plus ?
Notre passion pour le chocolat nous a menés à créer notre propre ligne de fabrication de chocolat Bean-to-Bar MO Chocolate au cœur de Bruxelles. Un rêve en tête : partager notre amour du bon goût d’un vrai chocolat de qualité. Notre équipe met un point d’honneur à travailler ces cacaos d’exception avec des méthodes artisanales et un savoir-faire sans égal !
Christophe
Créateur des chocolats Nao
Il est à la base du projet et fourmille d’idées avec un fil rouge : toujours améliorer la qualité, nos engagements et les garanties que nous donnons.
Julien
Coordinateur
Si Christophe foisonne d’idées, c’est Julien qui les met en œuvre chaque jour avec le reste de l’équipe. Fèves, production, stock… Autant d’instruments à coordonner pour que la partition Nao sonne juste chaque jour de l’année
Yohann
Export
Pour l’export, c’est Yohann notre expert ! Toujours à l’écoute, souriant et disponible, il met sa connaissance approfondie des spécificités locales au service de nos clients en dehors de la Belgique.
Claudia
Production
En charge de la préparation et de la production de nos produits spéciaux, Claudia est aussi en recherche permanente de nouvelles idées, que nous partageons avec nos clients au Shop avant de les proposer à plus large échelle.
Leslie
Communication
Aux petits soins pour nos commerçants, Leslie est toujours disponible et à l’écoute pour les conseiller ou répondre à leurs questions ou celles de nos clients. Souriante et dynamique, elle a toujours une oreille attentive pour nos clients !
Pour notre chocolat, nous travaillons au quotidien avec :
Jan
Chocolatier
Une fois les fèves transformées en chocolat, Jan s’attèle au tempérage et au moulage, pour mener au produit fini. Courtraisien d’origine, c’est lui qui gère le côté production. Avec ses 20 ans d’expérience, Jan apporte tout son savoir-faire et son amour du travail bien fait dans la réalisation de chocolats de la plus grande qualité !
Nathalie
Productrice de chocolat
À la production des tablettes, Nathalie est au poste clé pour la confection d’un chocolat onctueux et brillant.
Joao
Chocolatier
Joao est en charge de la réception et de la transformation de nos fèves en chocolat dans notre atelier à Anderlecht.
Pour la sélection et l’approvisionnement en fève nous travaillons avec :
Adalberto
Gérant de la coopérative CECAQ
Il s’occupe du fonctionnement global de la CECAQ, de la comptabilité, du contact client.
Katrien
Chasseuse de fèves
Katrien est en permanence à la recherche des fèves de la plus grande qualité, mais veille également à nouer des liens permettant d’assurer les meilleures conditions de vie aux producteurs, et les plus grandes éthiques et transparence à nos clients.
Qualité, authenticité & proximité
Nao, c’est aussi l’authenticité d’un chocolat simple avec un goût supérieur obtenu grâce à une attention toute particulière accordée à la sélection de nos matières premières et de nos ingrédients.
Notre volonté est de faire du chocolat un petit bonheur du quotidien. Nous sommes donc constamment à la recherche du meilleur compromis entre qualité et proximité, afin de garantir un produit délicieux et accessible à tous. Nous nous assurons également de proposer une gamme en constante évolution, qui suit les désirs et envies de notre clientèle.