{"id":8163,"date":"2022-01-20T11:47:53","date_gmt":"2022-01-20T10:47:53","guid":{"rendered":"https:\/\/nao.poush-dev.be\/le-gout-de-nao\/"},"modified":"2022-03-24T15:29:59","modified_gmt":"2022-03-24T14:29:59","slug":"de-smaak-van-nao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nao.bio\/nl\/de-smaak-van-nao\/","title":{"rendered":"De smaak van Nao"},"content":{"rendered":"

Wat maakt de smaak van Nao chocolade zo uniek?<\/h2>\n

De herkomst van onze bonen<\/h3>\n

Wij besteden bijzonder veel aandacht aan de herkomst van onze bonen, zowel vanuit het oogpunt van het respect voor de kleine producenten en de billijke beloning van alle deelnemers aan de productieketen als van de smaak.<\/p>\n

Katrien, onze bonenjaagster die een grondige kennis heeft van de aromatische profielen, de cultuurgronden, maar ook de socio-economische dimensies van de productieregio\u2019s door en door kent, helpt ons bij de keuze van onze productieregio’s.<\/p>\n

Zo beslisten we om voor onze nieuwe chocolade samen te werken met Sao Tome, een klein eiland in de Golf van Guinee, een voormalige Portugese kolonie en historisch gezien de eerste aanleghaven voor schepen die cacao uit Latijns-Amerika naar Afrika vervoeren.<\/p>\n

Verschillende redenen lagen aan de basis van deze keuze: allereerst een fruitig aromatisch profiel, met weinig bitterheid, die we danken aan de teelt van Amelonado cacao, en cacaoplanten die zeer weinig hybridisatie hebben ondergaan (gekruiste cacaodoppen zijn gemakkelijk te herkennen aan de strepen op hun schillen). In Sao Tom\u00e9 daarentegen zijn alle teelten vrij van chemicali\u00ebn, of ze nu biologisch zijn of niet.<\/p>\n

Op maatschappelijk vlak ten slotte heeft deze voormalige kolonie de controle over dit belangrijke deel van haar economie herwonnen. Zij moedigt haar burgers zelfs aan om cacao te gaan verbouwen en biedt grond aan aan iedereen die dat wil. Wij zijn zeer enthousiast over dit land dat er weer bovenop komt; een ander positief punt is dat de cacaoteelt geen beleid van verschroeide aarde voert: de boeren beschikken over<\/p>\n

percelen waar verschillende soorten naast elkaar worden geteeld, wat hen een betere risicospreiding garandeert.<\/p>\n

\n

Tijdens zijn bezoek in november had Christophe de gelegenheid om met onze producenten te praten over hun dagelijkse problemen en over hun productie- en werkmethoden, van de teelt tot het klaarzetten voor de transport.<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

De verschillende fasen in de chocoladebereiding<\/h3>\n

Van het oogsten tot het vormen van de tablet, zijn er vele stappen die we kunnen be\u00efnvloeden om de smaak van Nao te cre\u00ebren.<\/p>\n

Ontdek <\/i>hier<\/i><\/span><\/a>\u00a0de verschillende fasen van het vervaardigen van chocolade <\/i><\/p>\n

De andere ingredi\u00ebnten van onze chocolade<\/h3>\n

Chocolade is ook suiker en soms melk! Momenteel gebruiken we rietsuiker om onze chocolades te maken, maar we onderzoeken de mogelijkheid om over te schakelen op Belgische bietsuiker, om zo de kortst mogelijke bevoorradingsketen te kunnen aanbieden. Aangezien de textuur en de smaak van bietsuiker verschillend zijn, bevindt dit project zich momenteel in de testfase… wordt dus vervolgd! Wat de melk betreft, beslisten we bij onze overschakeling naar een chocolade die volledig van boon tot tablet wordt geproduceerd, om Belgische melk in te kopen, ook hier weer met de kortst mogelijke keten voor ogen!<\/p>\n

Onze verplichtingen<\/h3>\n

Een chocolade met een 100% gecontroleerde productieketen<\/b>, die iedereen een eerlijke prijs <\/b>garandeert. Dit is waar wij ons voor inzetten om u een chocolade aan te bieden waar u zonder schuldgevoel van kunt genieten voor een gedeeld plezier<\/b>.<\/p>\n

Ontdek <\/i><\/span>hier<\/i><\/span><\/a> onze productieketen in Sao Tom\u00e9 <\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wat maakt de smaak van Nao chocolade zo uniek? De herkomst van onze bonen Wij besteden bijzonder veel aandacht aan de herkomst van onze bonen, zowel vanuit het oogpunt van het respect voor de kleine producenten en de billijke beloning van alle deelnemers aan de productieketen als van de smaak. Katrien, onze bonenjaagster die een…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7751,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-8163","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nieuws","category-11","description-off"],"yoast_head":"\nNao, un chocolat au go\u00fbt unique. Voil\u00e0 pourquoi :<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La provenance de nos ingr\u00e9dients, les \u00e9tapes de fabrication, ou nos engagements influencent sur le go\u00fbt de notre chocolat\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.nao.bio\/nl\/de-smaak-van-nao\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Nao, un chocolat au go\u00fbt unique. Voil\u00e0 pourquoi :\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La provenance de nos ingr\u00e9dients, les \u00e9tapes de fabrication, ou nos engagements influencent sur le go\u00fbt de notre chocolat\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.nao.bio\/nl\/de-smaak-van-nao\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Nao\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-01-20T10:47:53+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-03-24T14:29:59+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.nao.bio\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/gout-nao.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"798\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"sobeline\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"sobeline\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nao.bio\\\/nl\\\/de-smaak-van-nao\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nao.bio\\\/nl\\\/de-smaak-van-nao\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"sobeline\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nao.bio\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/b5a2a89ac6ec75c6648ccd180bd26276\"},\"headline\":\"De smaak van Nao\",\"datePublished\":\"2022-01-20T10:47:53+00:00\",\"dateModified\":\"2022-03-24T14:29:59+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nao.bio\\\/nl\\\/de-smaak-van-nao\\\/\"},\"wordCount\":501,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nao.bio\\\/nl\\\/de-smaak-van-nao\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.nao.bio\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/02\\\/gout-nao.jpg\",\"articleSection\":[\"Nieuws\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nao.bio\\\/nl\\\/de-smaak-van-nao\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nao.bio\\\/nl\\\/de-smaak-van-nao\\\/\",\"name\":\"Nao, un chocolat au go\u00fbt unique. Voil\u00e0 pourquoi :\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nao.bio\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nao.bio\\\/nl\\\/de-smaak-van-nao\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nao.bio\\\/nl\\\/de-smaak-van-nao\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.nao.bio\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/02\\\/gout-nao.jpg\",\"datePublished\":\"2022-01-20T10:47:53+00:00\",\"dateModified\":\"2022-03-24T14:29:59+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nao.bio\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/b5a2a89ac6ec75c6648ccd180bd26276\"},\"description\":\"La provenance de nos ingr\u00e9dients, les \u00e9tapes de fabrication, ou nos engagements influencent sur le go\u00fbt de notre chocolat\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nao.bio\\\/nl\\\/de-smaak-van-nao\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.nao.bio\\\/nl\\\/de-smaak-van-nao\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nao.bio\\\/nl\\\/de-smaak-van-nao\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nao.bio\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/02\\\/gout-nao.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.nao.bio\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/02\\\/gout-nao.jpg\",\"width\":1200,\"height\":798},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nao.bio\\\/nl\\\/de-smaak-van-nao\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.nao.bio\\\/nl\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"De smaak van Nao\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nao.bio\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nao.bio\\\/\",\"name\":\"Nao\",\"description\":\"Belgian Chocolate certified organic\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.nao.bio\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nao.bio\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/b5a2a89ac6ec75c6648ccd180bd26276\",\"name\":\"sobeline\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Nao, un chocolat au go\u00fbt unique. Voil\u00e0 pourquoi :","description":"La provenance de nos ingr\u00e9dients, les \u00e9tapes de fabrication, ou nos engagements influencent sur le go\u00fbt de notre chocolat","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.nao.bio\/nl\/de-smaak-van-nao\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Nao, un chocolat au go\u00fbt unique. Voil\u00e0 pourquoi :","og_description":"La provenance de nos ingr\u00e9dients, les \u00e9tapes de fabrication, ou nos engagements influencent sur le go\u00fbt de notre chocolat","og_url":"https:\/\/www.nao.bio\/nl\/de-smaak-van-nao\/","og_site_name":"Nao","article_published_time":"2022-01-20T10:47:53+00:00","article_modified_time":"2022-03-24T14:29:59+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":798,"url":"https:\/\/www.nao.bio\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/gout-nao.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"sobeline","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschreven door":"sobeline","Geschatte leestijd":"3 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.nao.bio\/nl\/de-smaak-van-nao\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.nao.bio\/nl\/de-smaak-van-nao\/"},"author":{"name":"sobeline","@id":"https:\/\/www.nao.bio\/#\/schema\/person\/b5a2a89ac6ec75c6648ccd180bd26276"},"headline":"De smaak van Nao","datePublished":"2022-01-20T10:47:53+00:00","dateModified":"2022-03-24T14:29:59+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.nao.bio\/nl\/de-smaak-van-nao\/"},"wordCount":501,"image":{"@id":"https:\/\/www.nao.bio\/nl\/de-smaak-van-nao\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.nao.bio\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/gout-nao.jpg","articleSection":["Nieuws"],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.nao.bio\/nl\/de-smaak-van-nao\/","url":"https:\/\/www.nao.bio\/nl\/de-smaak-van-nao\/","name":"Nao, un chocolat au go\u00fbt unique. Voil\u00e0 pourquoi :","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.nao.bio\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.nao.bio\/nl\/de-smaak-van-nao\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.nao.bio\/nl\/de-smaak-van-nao\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.nao.bio\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/gout-nao.jpg","datePublished":"2022-01-20T10:47:53+00:00","dateModified":"2022-03-24T14:29:59+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.nao.bio\/#\/schema\/person\/b5a2a89ac6ec75c6648ccd180bd26276"},"description":"La provenance de nos ingr\u00e9dients, les \u00e9tapes de fabrication, ou nos engagements influencent sur le go\u00fbt de notre chocolat","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.nao.bio\/nl\/de-smaak-van-nao\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.nao.bio\/nl\/de-smaak-van-nao\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.nao.bio\/nl\/de-smaak-van-nao\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.nao.bio\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/gout-nao.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.nao.bio\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/gout-nao.jpg","width":1200,"height":798},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.nao.bio\/nl\/de-smaak-van-nao\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.nao.bio\/nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"De smaak van Nao"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.nao.bio\/#website","url":"https:\/\/www.nao.bio\/","name":"Nao","description":"Belgian Chocolate certified organic","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.nao.bio\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.nao.bio\/#\/schema\/person\/b5a2a89ac6ec75c6648ccd180bd26276","name":"sobeline"}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.nao.bio\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/gout-nao.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nao.bio\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8163","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nao.bio\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nao.bio\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nao.bio\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nao.bio\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8163"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.nao.bio\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8163\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8167,"href":"https:\/\/www.nao.bio\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8163\/revisions\/8167"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nao.bio\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7751"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nao.bio\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8163"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nao.bio\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8163"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nao.bio\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8163"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}