{"id":8149,"date":"2022-02-15T10:15:02","date_gmt":"2022-02-15T09:15:02","guid":{"rendered":"https:\/\/nao.poush-dev.be\/les-tablettes-85-perou-un-premier-pas-vers-un-chocolat-plus-durable\/"},"modified":"2022-03-24T15:08:52","modified_gmt":"2022-03-24T14:08:52","slug":"tabletten-85-peru-een-eerste-stap-naar-duurzamere-chocolade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nao.bio\/nl\/tabletten-85-peru-een-eerste-stap-naar-duurzamere-chocolade\/","title":{"rendered":"Tabletten 85% Peru: een eerste stap naar duurzamere chocolade"},"content":{"rendered":"
\n

Bij Nao zijn we altijd gevoelig geweest voor de ethiek en de problematiek rond de productie van chocolade: traceerbaarheid, verloning, welzijn van de producenten… Deze thema’s staan voortdurend centraal in onze overwegingen, die ons er opnieuw toe hebben aangezet een project te starten voor directe steun aan onze producenten in Peru. <\/i><\/p>\n<\/blockquote>\n

De levering van chocolade zonder andere tussenpersonen<\/h2>\n

We hadden al lang het ambitieuze idee opgevat van een rechtstreekse <\/b>chocoladevoorziening. En in de zomer van 2020, dankzij de contacten die we met lokale producenten <\/b>hebben gelegd, konden we dit project eindelijk realiseren!<\/p>\n

Wij hebben gekozen voor een fruitige, krachtige en smeu\u00efge chocolade, met bonen die geteeld worden in Peru in de Satipo en Ayacucho regio’s, in een mengeling van 70% Criollo bonen met 30% Forastero en Trinitario bonen.<\/p>\n

Nao is nu een gecertificeerde rechtstreekse importeur, die de bonen tot chocolade verwerkt in Peru<\/b>, zodat de lokale economie en de lokale<\/p>\n

vaardigheden zich verder kunnen ontwikkelen en ontplooien, terwijl de verwerking van het eindproduct in Belgi\u00eb gebeurt: een aanpak die een maximale toegevoegde waarde geeft aan de hele keten in het productieproces.<\/p>\n

De korte keten is een garantie voor kwaliteit en transparantie. Het vergemakkelijkt de communicatie met degenen die betrokken zijn bij de cacaoproductie en het geeft ons inzicht in de concrete socio-economische realiteit waarmee zij te maken hebben. Tijdens de voorbereidende besprekingen over een nieuwe 85% fondantchocolade werden wij ons bewust van de problemen die de biologische cacaoproducenten in Peru ondervinden, en besloten wij op onze schaal zo doeltreffend mogelijk op te treden.<\/p>\n

Wat is de impact voor de Peruaanse producenten?<\/h2>\n

Financi\u00eble bijdrage<\/h3>\n

De biologische cacaoproductie is de laatste jaren een belangrijk thema geworden voor de Peruanen, waarvan er velen zijn overgeschakeld op deze teelt als reactie op de groeiende exportvraag. Maar voor de omschakeling naar biologische cacao betalen de boeren een prijs. Als rechtstreeks aanspreekpunt hielpen wij graag 24 van onze producenten bij de financiering van de aankoop van landbouwmateriaal voor de omschakeling of opstart naar biologische cacaoteelt. Deze eerste 24 partners zullen spoedig worden gevolgd door 18 andere in de regio’s Satipo (Satipo, Porvenir, Iscozazin) en Ayacucho (Kimbiri, San Antonio, Selva de Oro). Het doel van de operatie is het werkcomfort te verhogen door hen betere werktuigen aan te reiken.<\/p>\n

Opleidingen<\/h3>\n

Onze financi\u00eble bijdrage maakt het ook mogelijk om opleidingscursussen voor onze producenten te financieren.<\/p>\n

Een terugblik op onze eerste trainingssessie (40u) die plaatsvond van 11 tot 14 maart 2020<\/a><\/p>\n

Meer info over de regio’s Satipo en Ayacucho<\/h3>\n

Satipo<\/h4>\n

Met een bevolking van minder dan 200.000 inwoners op een oppervlakte van 19.000 km\u00b2 leven de bewoners van de regio Satipo voornamelijk van landbouwactiviteiten: koffie, bananen, sinaasappelen, papaja’s… en natuurlijk cacao. De hoogteverschillen zijn zeer indrukwekkend: van 200 m<\/p>\n

tot bijna 5000 m. De landschappen – van het Amazonewoud tot de gletsjers – zijn dan ook even gevarieerd als de klimatologische omstandigheden.<\/p>\n

Ayacucho<\/h4>\n

Deze regio in het zuid-centrale deel van het land bestaat uit een vruchtbare vallei omgeven door dorre gronden, op de oostflank van het Andesgebergte, op een hoogte van iets minder dan 3.000 meter. Ook hier draait het sociaal-economische leven om de landbouw, maar ook om lichte industrie.<\/p>\n

In 2020 hebben ons team en wij nieuwe stappen ondernomen om chocolade en een project aan te bieden die zo coherent mogelijk zijn. Wij zijn ons ervan bewust dat wij nog verder kunnen gaan en werken daarom hard aan een wereldwijde aanpak van onze activiteiten, waarbij wij steeds de hele keten, van producent tot consument, willen respecteren. <\/b><\/p>\n

\n

[Update – November 2021] Ontdek hoe we in 2021 zijn begonnen om nog verder te gaan met onze nieuwe chocolade uit Sao Tom\u00e9<\/span><\/a>. Onze tabletten fondantchocolade 85% Peru blijven echter te koop, zodat we de Peruaanse producenten kunnen blijven steunen. <\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bij Nao zijn we altijd gevoelig geweest voor de ethiek en de problematiek rond de productie van chocolade: traceerbaarheid, verloning, welzijn van de producenten… Deze thema’s staan voortdurend centraal in onze overwegingen, die ons er opnieuw toe hebben aangezet een project te starten voor directe steun aan onze producenten in Peru. De levering van chocolade…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7699,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-8149","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nieuws","category-11","description-off"],"yoast_head":"\nNao - Une fili\u00e8re directe d'approvisionnement de chocolat<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"D\u00e9couvrez comment en 2020, Nao a fait un premier pas vers un chocolat plus durable en achetant d\u00e9sormais son chocolat en direct au P\u00e9rou.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.nao.bio\/nl\/tabletten-85-peru-een-eerste-stap-naar-duurzamere-chocolade\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Nao - Une fili\u00e8re directe d'approvisionnement de chocolat\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"D\u00e9couvrez comment en 2020, Nao a fait un premier pas vers un chocolat plus durable en achetant d\u00e9sormais son chocolat en direct au P\u00e9rou.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.nao.bio\/nl\/tabletten-85-peru-een-eerste-stap-naar-duurzamere-chocolade\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Nao\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-02-15T09:15:02+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-03-24T14:08:52+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.nao.bio\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/tablette-85-perou-chocolat-durable.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"798\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"sobeline\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"sobeline\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nao.bio\\\/nl\\\/tabletten-85-peru-een-eerste-stap-naar-duurzamere-chocolade\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nao.bio\\\/nl\\\/tabletten-85-peru-een-eerste-stap-naar-duurzamere-chocolade\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"sobeline\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nao.bio\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/b5a2a89ac6ec75c6648ccd180bd26276\"},\"headline\":\"Tabletten 85% Peru: een eerste stap naar duurzamere chocolade\",\"datePublished\":\"2022-02-15T09:15:02+00:00\",\"dateModified\":\"2022-03-24T14:08:52+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nao.bio\\\/nl\\\/tabletten-85-peru-een-eerste-stap-naar-duurzamere-chocolade\\\/\"},\"wordCount\":615,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nao.bio\\\/nl\\\/tabletten-85-peru-een-eerste-stap-naar-duurzamere-chocolade\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.nao.bio\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/02\\\/tablette-85-perou-chocolat-durable.jpg\",\"articleSection\":[\"Nieuws\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nao.bio\\\/nl\\\/tabletten-85-peru-een-eerste-stap-naar-duurzamere-chocolade\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nao.bio\\\/nl\\\/tabletten-85-peru-een-eerste-stap-naar-duurzamere-chocolade\\\/\",\"name\":\"Nao - Une fili\u00e8re directe d'approvisionnement de chocolat\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nao.bio\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nao.bio\\\/nl\\\/tabletten-85-peru-een-eerste-stap-naar-duurzamere-chocolade\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nao.bio\\\/nl\\\/tabletten-85-peru-een-eerste-stap-naar-duurzamere-chocolade\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.nao.bio\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/02\\\/tablette-85-perou-chocolat-durable.jpg\",\"datePublished\":\"2022-02-15T09:15:02+00:00\",\"dateModified\":\"2022-03-24T14:08:52+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nao.bio\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/b5a2a89ac6ec75c6648ccd180bd26276\"},\"description\":\"D\u00e9couvrez comment en 2020, Nao a fait un premier pas vers un chocolat plus durable en achetant d\u00e9sormais son chocolat en direct au P\u00e9rou.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nao.bio\\\/nl\\\/tabletten-85-peru-een-eerste-stap-naar-duurzamere-chocolade\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.nao.bio\\\/nl\\\/tabletten-85-peru-een-eerste-stap-naar-duurzamere-chocolade\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nao.bio\\\/nl\\\/tabletten-85-peru-een-eerste-stap-naar-duurzamere-chocolade\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nao.bio\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/02\\\/tablette-85-perou-chocolat-durable.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.nao.bio\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/02\\\/tablette-85-perou-chocolat-durable.jpg\",\"width\":1200,\"height\":798},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nao.bio\\\/nl\\\/tabletten-85-peru-een-eerste-stap-naar-duurzamere-chocolade\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.nao.bio\\\/nl\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Tabletten 85% Peru: een eerste stap naar duurzamere chocolade\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nao.bio\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nao.bio\\\/\",\"name\":\"Nao\",\"description\":\"Belgian Chocolate certified organic\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.nao.bio\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nao.bio\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/b5a2a89ac6ec75c6648ccd180bd26276\",\"name\":\"sobeline\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Nao - Une fili\u00e8re directe d'approvisionnement de chocolat","description":"D\u00e9couvrez comment en 2020, Nao a fait un premier pas vers un chocolat plus durable en achetant d\u00e9sormais son chocolat en direct au P\u00e9rou.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.nao.bio\/nl\/tabletten-85-peru-een-eerste-stap-naar-duurzamere-chocolade\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Nao - Une fili\u00e8re directe d'approvisionnement de chocolat","og_description":"D\u00e9couvrez comment en 2020, Nao a fait un premier pas vers un chocolat plus durable en achetant d\u00e9sormais son chocolat en direct au P\u00e9rou.","og_url":"https:\/\/www.nao.bio\/nl\/tabletten-85-peru-een-eerste-stap-naar-duurzamere-chocolade\/","og_site_name":"Nao","article_published_time":"2022-02-15T09:15:02+00:00","article_modified_time":"2022-03-24T14:08:52+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":798,"url":"https:\/\/www.nao.bio\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/tablette-85-perou-chocolat-durable.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"sobeline","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschreven door":"sobeline","Geschatte leestijd":"4 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.nao.bio\/nl\/tabletten-85-peru-een-eerste-stap-naar-duurzamere-chocolade\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.nao.bio\/nl\/tabletten-85-peru-een-eerste-stap-naar-duurzamere-chocolade\/"},"author":{"name":"sobeline","@id":"https:\/\/www.nao.bio\/#\/schema\/person\/b5a2a89ac6ec75c6648ccd180bd26276"},"headline":"Tabletten 85% Peru: een eerste stap naar duurzamere chocolade","datePublished":"2022-02-15T09:15:02+00:00","dateModified":"2022-03-24T14:08:52+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.nao.bio\/nl\/tabletten-85-peru-een-eerste-stap-naar-duurzamere-chocolade\/"},"wordCount":615,"image":{"@id":"https:\/\/www.nao.bio\/nl\/tabletten-85-peru-een-eerste-stap-naar-duurzamere-chocolade\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.nao.bio\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/tablette-85-perou-chocolat-durable.jpg","articleSection":["Nieuws"],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.nao.bio\/nl\/tabletten-85-peru-een-eerste-stap-naar-duurzamere-chocolade\/","url":"https:\/\/www.nao.bio\/nl\/tabletten-85-peru-een-eerste-stap-naar-duurzamere-chocolade\/","name":"Nao - Une fili\u00e8re directe d'approvisionnement de chocolat","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.nao.bio\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.nao.bio\/nl\/tabletten-85-peru-een-eerste-stap-naar-duurzamere-chocolade\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.nao.bio\/nl\/tabletten-85-peru-een-eerste-stap-naar-duurzamere-chocolade\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.nao.bio\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/tablette-85-perou-chocolat-durable.jpg","datePublished":"2022-02-15T09:15:02+00:00","dateModified":"2022-03-24T14:08:52+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.nao.bio\/#\/schema\/person\/b5a2a89ac6ec75c6648ccd180bd26276"},"description":"D\u00e9couvrez comment en 2020, Nao a fait un premier pas vers un chocolat plus durable en achetant d\u00e9sormais son chocolat en direct au P\u00e9rou.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.nao.bio\/nl\/tabletten-85-peru-een-eerste-stap-naar-duurzamere-chocolade\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.nao.bio\/nl\/tabletten-85-peru-een-eerste-stap-naar-duurzamere-chocolade\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.nao.bio\/nl\/tabletten-85-peru-een-eerste-stap-naar-duurzamere-chocolade\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.nao.bio\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/tablette-85-perou-chocolat-durable.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.nao.bio\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/tablette-85-perou-chocolat-durable.jpg","width":1200,"height":798},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.nao.bio\/nl\/tabletten-85-peru-een-eerste-stap-naar-duurzamere-chocolade\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.nao.bio\/nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Tabletten 85% Peru: een eerste stap naar duurzamere chocolade"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.nao.bio\/#website","url":"https:\/\/www.nao.bio\/","name":"Nao","description":"Belgian Chocolate certified organic","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.nao.bio\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.nao.bio\/#\/schema\/person\/b5a2a89ac6ec75c6648ccd180bd26276","name":"sobeline"}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.nao.bio\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/tablette-85-perou-chocolat-durable.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nao.bio\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8149","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nao.bio\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nao.bio\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nao.bio\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nao.bio\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8149"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.nao.bio\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8149\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8152,"href":"https:\/\/www.nao.bio\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8149\/revisions\/8152"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nao.bio\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7699"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nao.bio\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8149"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nao.bio\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8149"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nao.bio\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8149"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}